Insektenatlas: Insekten als Nahrungsmittel? (3/3)

Shownotes

Insekten und Fleischkonsum – Wie hängt das eigentlich zusammen? Was ist da möglich, sinnvoll oder überhaupt notwendig? Mit diesen Fragen beschäftigt sich diese Folge unserer Serie zum Insektenatlas. Wie sprechen mit Forschern, die mit Insekten als Futtermittel experimentieren, schildern Alltagserfahrungen mit Insekten als Lebensmittel und erklären, warum Insekten in einer konsequent ökologischen Ernährung vermutlich gar nicht notwendig sind.

Interviewpartner
Christine Chemnitz – Heinrich Böll Stiftung
Christian Rehmer – BUND e.V.
Ruth Pammer – Global 2000 Österreich
Peter Schweiger – Global 2000 Österreich

Shownotes:
Insektenatlas (pdf)
https://www.boell.de/sites/default/files/2020-02/insektenatlas_2020_II…

Insekten-Food: Das Nahrungsmittel der Zukunft?
https://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Insekten-essen-Klimafreundliche…

Insekten als Lebensmittel
https://www.oekolandbau.de/handel/marketing/sortiment/sortimentsgestalt…

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